copie de Bio-Asafoetida, Hung, 500 g

Strongement du mélange d'épices bio-asafoetida avec arôme caractéristique, idéal pour la cuisine ayurvédique et indienne ainsi que pour les dals, les curryses, les légumineuses et les plats de légumes.

Asafoetida, également appelé Asant ou StinkaSant, est obtenu à partir de la résine de caoutchouc séchée d'une plante Ferula. Étant donné que la résine pure est difficile à grinder, elle est combinée avec un trèfle à volant à la terre dans ce mélange d'épices. La proportion d'Asafoetida est de 20%. Les deux ingrédients proviennent de l'agriculture biologique certifiée.

Dans l'état brut, Asafoetida a une odeur très intense à l'ail. Pour une barre courte dans le pétrole ou traditionnel au ghee, l'arôme change et est agréablement épicé, légèrement acide, comme des poireaux et des oignons.

Asafoetida convient particulièrement aux dals, au curryses et à la lentille, aux haricots, aux pommes de terre, au chou et autres plats de légumes. L'épice est mieux pieucoupée avec parcimonie dans certaines graisses chaudes au début de la préparation afin que son arôme caractéristique puisse se dérouler. En raison de sa forte force d'assaisonnement, une petite quantité est suffisante.

Ingrédients: Bockshorn Crover *, Asafoetida / Asant (20%) *
* De l'agriculture biologique certifiée

Valeurs nutritionnelles per 100 g:
Énergie 1500 kJ / 360 kcal, graisse 15 g, dont 1,5 g de graisses saturées 1,5 g, glucides 35 g, de quel sucre 3 g, protéine 16 g, sel 0,05 g

Allergènes: Dans les données actuelles du produit, aucun identifiant n'est soumis à l'étiquetage.

Nutrition: végétalien, végétarien

Origine selon la réglementation ECO: Agriculture non-UE

De stockage: Cool, sombre et sec.

Entrepreneur alimentaire responsable: Pikantum KG, Zone commerciale 6, D-49838 Orge

Corps d'inspection organique du fournisseur: De-Eco-006